Το   In-Gourmet   σε   55   γλώσσες    In-Gourmet   in   55   languages









ΥΛΙΚΑ:
  • 600 γρ πατάτες
  • 1 καρότο
  • 1 πράσο
  • 1 κρεμμύδι
  • 500 μλ ζωμό λαχανικών
Βελουτέ πατάτας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ξεφλουδίζετε τα λαχανικά και τα κόβετε σε μικρά κομματιά. Τα μαγειρεύετε σε λάδι για 5 με 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνετε τα μπαχαρικά και το ζωμό. Βράζετε για 25 με 30 λεπτά. Τέλος προσθέτετε την κρέμα γάλακτος. Τα χτυπάτε στο μίξερ και είναι έτοιμο. ...



Kρητική και μεσογειακή διατροφή κόντρα στη παχυσαρκία !









Κοτόπιτα με μπεσαμέλ
Κοτόπιτα με μπεσαμέλ
ΥΛΙΚΑ:
  • 3 αυγά
  • 1/2 κιλό φύλλο
  • 1 κρόκο αυγού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βάζετε σε μία κατσαρόλα την κότα να βράσει 

Μια πιο ισορροπημένη διατροφή μπορεί να αποδειχτεί ευεργετική για τα παιδιά με υπερκινητικότητα
Μια πιο ισορροπημένη διατροφή θα μπορούσε να αποδειχτεί ευεργετική για τα παιδιά με υπερκινητικότητα, ...
ΥΛΙΚΑ:
  • 3 κιλά μεγάλα χοντρόφλουδα πορτοκάλια
  • 1 1/2 κιλό ζάχαρη
Πορτοκάλι γλυκό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ξύνουμε ελαφρά τα πορτοκάλια με τον τρίφτη. Τα πλένουμε και τα βάζουμε στη χύτρα ταχύτητας με νερό που να τα σκεπάζει. Βράζουμε τα πορτοκάλια μισή ...
ΥΛΙΚΑ:
  • 3 κρόκοι αυγών
  • 1 φλυτζάνια του τσαγιού γάλα
Σούπα ρυζιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βάζετε στην κατσαρόλα το νερό να βράσει
-Ρίχνετε το ρύζι
-Αφήνετε να βράσει για 15 λεπτά
-Βάζετε το γάλα ...



18 Νοεμβρίου 2019

Η παχυσαρκία ειναι η αρχή του κακού Στοιχεία σοκ για την επίπτωση του Σακχαρώδη Διαβήτη στην ελληνική κοινωνία




Aθήνα.- Περισσότεροι από 1,2 εκατομμύρια άνθρωποι στην Ελλάδα είναι διαβητικοί, εκ των οποίων περίπου οι 300.000 δεν το γνωρίζουν. Ο αριθμός των ατόμων με διαβήτη στη χώρα μας, έχει τετραπλασιαστεί τα τελευταία 30 χρόνια, ενώ εάν προστεθεί σ΄ αυτούς και το ποσοστό των ατόμων με προ-διαβήτη, τότε πάνω από το 20% του ελληνικού πληθυσμού, άνω των 45 ετών σχετίζεται με τη νόσο. Την ώρα που οι αριθμοί είναι αμείλικτοι, οι ειδικοί τονίζουν πως οι διαβητικοί παρουσιάζουν ίδιο κίνδυνο εμφράγματος μυοκαρδίου με αυτόν των μη διαβητικών που είναι μεγαλύτεροι κατά 15 χρόνια. Ο διαβήτης δηλαδή γερνάει την καρδιά και τα αγγεία πρόωρα και 3 στα 4 άτομα με σακχαρώδη διαβήτη υπολογίζεται ότι θα υποστούν τουλάχιστον 1 καρδιαγγειακό επεισόδιο στη ζωή τους, ενώ έχουν υπερδιπλάσιο κίνδυνο -σε σχέση με τα μη διαβητικά άτομα- αυτό το επεισόδιο να είναι θανατηφόρο. Επίσης περίπου το 30% των ασθενών με διαβήτη τύπου 1 και το 10 έως 40% αυτών με διαβήτη τύπου 2 θα εμφανίσουν νεφρική ανεπάρκεια τελικού σταδίου, με κοινή επιπλοκή της, την καρδιακή ανεπάρκεια,κύρια αιτία νοσηλείας σε αυτόν τον πληθυσμό. Επιπλέον ο σακχαρώδης διαβήτης διπλασιάζει τον κίνδυνο κάποιων κακοηθειών, αυξάνει τον κίνδυνο άνοιας, δημιουργεί προβλήματα στα μάτια, στα νεφρά, στα πόδια, προκαλεί στυτική δυσλειτουργία. «Με αυτά τα δεδομένα εύκολα μπορεί να κατανοήσει κανείς την ανάγκη ενημέρωσης κι ευαισθητοποίησης της κοινής γνώμης σχετικά με την ...

14 Νοεμβρίου 2019

Ομογένεια Αφιέρωμα σε ελληνικά εστιατόρια τής Νέας Υόρκης




ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ.- Ενα αφιέρωμα με τα καλύτερα εστιατόρια της παγκόσμιας γαστρονομίας της Νέας Υόρκης φιλοξένησε η εφημερίδα «New York Post» στην ιστοσελίδα της. Η δημοσιογράφος Μπεθ Λάντμαν μίλησε με ανθρώπους απ? όλο τον Κόσμο, οι οποίοι επιλέγουν εστιατόρια αγγλικής, ιαπωνικής, βέλγικης, ιταλικής ταϊλανδέζικης, ισραηλινής και ελληνικής κουζίνας, συνθέτοντας ένα οικουμενικό μωσαϊκό γεύσεων, το οποίο αποτελεί ίδιον της προσωπικότητας της πόλης. «Ο θυμόσοφος λαός λέει να τρώτε όπου τρώνε οι ντόπιοι. Αλλά όταν ζεις στη Νέα Υόρκη και ψάχνεις για καλό φαγητό από άγνωστες σε σένα κουζίνες, ποιον πρέπει να συμβουλευτείς; Φυσικά τους πρέσβεις», σημειώνει η δημοσιογράφος. Ως ειδικό στα θέματα της ελληνικής κουζίνας η Λάντμαν απευθύνθηκε στον π. Αλέξανδρο Καρλούτσο, ο οποίος πρότεινε στους αναγνώστες της εφημερίδας τέσσερα γνωστά ελληνικά εστιατόρια της πόλης. «Για αυθεντικό ελληνικό φαγητό, μου αρέσει να πηγαίνω στο εστιατόριο ?Kyma? και να απολαμβάνω μια χωριάτικη σαλάτα ($18 έως $22) αλλά και το γιουβέτσι ($36)», λέει ο π. Καρλούτσος. «Το γιουβέτσι είναι ένα γευστικό στιφάδο με μοσχαρίσιο κρέας, παρόμοιο με αυτό που σερβίρει το εστιατόριο ?Flatiron? με ντομάτες και κρεμμύδι, ?σβησμένα? σε κόκκινο κρασί και τριμμένη κεφαλογραβιέρα» εξηγεί η δημοσιογράφος. «Είναι μαγειρεμένο στην εντέλεια», συμπληρώνει ο π. Καρλούτσος. Και συμπληρώνει: «Απολαμβάνω επίσης το ψάρι μου σε εστιατόρια-σταθμούς για το Μανχάταν, όπως το Milos? το ?Avra? και το ?Stamati?s? στην Αστόρια». ...

20 Σεπτεμβρίου 2019

Η παχυσαρκία σχεδόν εξαπλασιάζει τον κίνδυνο διαβήτη




Βαρκελώνη.- Η παχυσαρκία σχετίζεται με σχεδόν εξαπλάσιο κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2, ενώ τα γονίδια και ο ανθυγιεινός τρόπος ζωής αυξάνουν επίσης τον κίνδυνο, αλλά σε πολύ μικρότερο βαθμό, σύμφωνα με μια νέα δανέζικη επιστημονική έρευνα, που παρουσιάστηκε στο φετινό ετήσιο συνέδριο της Ευρωπαϊκής Ένωσης για τη Μελέτη του Διαβήτη, που πραγματοποιήθηκε στη Βαρκελώνη. Σύμφωνα με τη Διεθνή Ομοσπονδία Διαβήτη περίπου 425 εκατομμύρια άνθρωποι 20 έως 79 ετών ζούσαν με διαβήτη το 2017, αριθμός που αναμένεται να ξεπεράσει τα 600 εκατομμύρια το 2045. Η βασική στρατηγική σήμερα για την πρόληψη του διαβήτη είναι η διατήρηση φυσιολογικού βάρους και ο υγιεινός τρόπος ζωής (διατροφή, άσκηση, αποφυγή καπνίσματος και αλκοόλ). Η δανέζικη έρευνα, με επικεφαλής την δρα Χερμίνα Γιακούποβιτς του Πανεπιστημίου της Κοπεγχάγης, που έγινε σε σχεδόν 9.600 άτομα, από τα οποία περίπου τα μισά εμφάνισαν διαβήτη στη διάρκεια μιας περιόδου 15 ετών, έδειξε ότι η παχυσαρκία και ο ανθυγιεινός τρόπος ζωής είναι όντως οι μεγαλύτεροι παράγοντες κινδύνου για διαβήτη, άσχετα με τη γενετική προδιάθεση. Ιδίως η παχυσαρκία (δείκτης μάζας σώματος άνω του 30) αυξάνει κατά 5,8 φορές τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2, σε σχέση με όσους έχουν κανονικό βάρος. Από μόνα τους ούτε η γενετική προδιάθεση, ούτε ο ανθυγιεινός τρόπος ζωής σχετίζονται με τόσο αυξημένο κίνδυνο διαβήτη, όσο η παχυσαρκία. Ακόμη και οι άνθρωποι με τα περισσότερα γονίδια κινδύνου στο DNA τους έχουν μόνο ...

6 Σεπτεμβρίου 2019

Ένα ποτηράκι κόκκινο κρασί το βράδυ βοηθά στη μείωση του βάρους, καλύτερα κι από μία ώρα στο γυμναστήριο




Τορόντο.- Ένα ποτήρι κόκκινο κρασί πριν τον ύπνο βοηθά στο αδυνάτισμα, καθώς η κατανάλωσή του ισοδυναμεί με αποτελέσματα που κάποιος μπορεί να επιτύχει με μία ώρα στο γυμναστήριο. Χαράς ευαγγέλια προσφέρει σχετική έρευνα του Πανεπιστημίου της Αλμπέρτα του Καναδά για όποιον δεν τα καταφέρνει με τα όργανα γυμναστικής να μειώσει το βάρος του. Από την έρευνα της ομάδος του Τζέισον Ντικ ντελ Ούνιο προκύπτει πως τα οφέλη που προσφέρονται στον ανθρώπινο οργανισμό από την ρεσβερατρόλη, μία χημική σύνθεση που βρίσκεται στο κόκκινο κρασί, ισοδυναμούν με εκείνα που μπορεί να επιτύχει αθλούμενος επί μία ώρα. Η ουσία αυτή αποτρέπει τα κύτταρα του λίπους να αποκτήσουν πυκνότητα. Η ρεσβερατρόλη, που εντοπίζεται επίσης στη μαύρη σοκολάτα, σε μεγάλες ποσότητες επιβραδύνει την αύξηση του βήτα αμυλοειδούς στον εγκέφαλο και θεωρείται πως μπορεί να συμβάλλει και στην πρόληψη της νόσου του Αλτσχάιμερ. Η νέα έρευνα του Πανεπιστημίου της Αλμπέρτα έρχεται να ενισχύσει την αντίστοιχη μελέτη του Χάρβαρντ στις ΗΠΑ, που επίσης επισημαίνει πως ένα βραδινό ποτηράκι κόκκινο κρασί μπορεί να βοηθήσει στη μείωση βάρους. Σύμφωνα με τη δική του έκθεση το αμερικανικό πανεπιστήμιο υποστηρίζει πως μπορεί κάποιος να αποτρέψει έως και 70% την αύξηση του βάρος του εάν καταναλώνει δύο ποτήρια κόκκινο κρασί την ημέρα. Όμως για να πετύχει κάποιος τα βέλτιστα αποτελέσματα θα πρέπει η κατανάλωση να γίνεται το βράδυ?αντίθετα δεν λειτουργεί όταν κάποιος πίνει ...

23 Ιουλίου 2019

΄Ητοι κάθε ρώγα...410ευρώ!!! Τιμή ρεκόρ για ένα τσαμπί σταφύλι στα 9.800 ευρώ!




Τόκιο.- Τα περίφημα σταφύλια της ποικιλίας Ruby Roman έσπασαν ρεκόρ στη διάρκεια δημοπρασίας, με τιμή πώλησης τα 1,2 εκατομμύρια γεν, δηλαδή περί τα 9.800?! Το ακόμη πιο απίστευτο είναι ότι αυτό το αστρονομικό ποσό αφορά ένα και μόνο τσαμπί σταφυλιού, το οποίο περιλαμβάνει μόλις 24 ρώγες. Με άλλα λόγια, κάθε ρώγα κοστίζει περί τα 410 ευρώ. Όπως μεταδίδει το δημόσιο ραδιοτηλεοπτικό δίκτυο NHK της Ιαπωνίας, η δημοπρασία πραγματοποιήθηκε στην πόλη Καναζάβα και το πανάκριβο τσαμπί σταφυλιού αγόρασε διευθυντής αλυσίδας ξενοδοχείων, με σκοπό να προσφέρει μία ξεχωριστή απόλαυση στους πελάτες του. Τα σταφύλια της ποικιλίας Ruby Roman θεωρούνται τόσο ξεχωριστά γιατί έχουν μεγάλες ρώγες, που διακρίνονται για την υψηλή περιεκτικότητα τους σε σάκχαρα και τη χαμηλή τους οξύτητα, ενώ είναι και πολύ πιο ζουμερά σε σχέση με τα κλασικά σταφύλια. Επιπλέον, η τιμή τους ανεβαίνει σημαντικά και γιατί είναι ένα σπάνιο φρούτο, μιας και κάθε χρόνο βγαίνουν στην αγορά λίγα σταφύλια της συγκεκριμένης ποικιλίας. Ξεκίνησαν να δημοπρατούνται το 2008, με την τιμή τους τότε να είναι περί τα 100.000 γεν ή 640 ευρώ το τσαμπί, ενώ λίγα χρόνια αργότερα, το 2016 η τιμή τους εκτοξεύθηκε, μιας και ένα τσαμπί πωλήθηκε τότε προς 1,1 εκατομμύρια γεν ή 9.000?. ...

ΑΡΧΕΙΟ ΣΥΝΤΑΓΩΝ