• 500 γρ. φύλλο κρούστας
• 1/2 φλυντζάνι ηλιελαιο
• Για τη γεμιση
• 2 κούπες αμυγδαλόψιχα αλεσμένη
• 2 κουταλιές ζάχαρη
• 1 κουταλάκι κανέλα
• ανθόνερο
• Για το σιρόπι
• 2 φλυντζάνια νερό
• 2 φλυντζάνια ζάχαρη
• 2 κομάτια κανέλα
• 5-6 γαρύφαλλα
• ανθόνερο
• λεμόνι

Βράζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι για 8-10 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει καλά. Πέρνουμε 2-2 φύλλα, τα αλείφουμε με λάδι και βάζουμε σε όλη την επιφάνεια του φύλλου 2 κουταλάκια γέμιση. Το τυλίγουμε σε ρολό απο την πλατιά μεριά του φύλλου. Όταν τα κάνουμε όλα, τα βάζουμε σε ένα ταψί και τα περιχύνουμε με 1/4 φλυντζάνι λάδι και λίγο νερό. Τα ψήνουμε στο φούρνο και μόλις τα βγάλουμε ζεστά τα περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι.