• 600 γρ πατάτες
• 1 καρότο
• 1 πράσο
• 1 κρεμμύδι
• 500 μλ ζωμό λαχανικών
• 100 ml κρέμα γάλακτος
• μοσχοκάρυδο
• κανέλα
• κάρυ
• αλάτι, πιπέρι
• λάδι

Ξεφλουδίζετε τα λαχανικά και τα κόβετε σε μικρά κομματιά. Τα μαγειρεύετε σε λάδι για 5 με 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνετε τα μπαχαρικά και το ζωμό. Βράζετε για 25 με 30 λεπτά. Τέλος προσθέτετε την κρέμα γάλακτος. Τα χτυπάτε στο μίξερ και είναι έτοιμο.